廣島燒大阪燒差別

2023年2月28日 — 「もんじゃ焼き（文字燒）」又稱作關東風的「お好み焼き」，雖然跟「大阪燒」一樣是將麵糊跟食材混合後倒上鐵板，但麵糊中還會先加和風醬油、昆布高湯之類 ...

2022年11月22日 — 大阪燒與廣島燒都是由明治時代一錢洋食演變而來，兩者基本元素均是高麗菜絲、肉片，海鮮及麵糊，但料理方法決定了兩者截然不同的面貌。

2022年5月7日 — 會被稱作大阪燒，顧名思義是在關西一帶流行的美食，它的作法相較於廣島燒比較簡單，將水、高湯、麵粉、山藥泥、碎高麗菜、炸麵糊等食材全部和在一起攪拌， ...

2023年10月24日 — 文字燒：關東地區代表。相較於大阪燒豪邁的作法，文字燒的程序就比較多步驟。且最後是煎成薄薄一片、有點焦香又有點黏稠的口感。最有特色的地方就是使用小 ...

2023年11月16日 — 與【大阪燒】相比，【廣島燒】的製作方式則較為複雜，需先將麵糊以製作可麗餅的方式煎成薄薄一片，上面擺上高麗菜和其他配料後翻面煎熟，再堆疊到一旁煎好 ...

2015年11月4日 — 總的來說，廣島燒比大阪燒複雜許多，廣島燒裡面除了有滿滿的青菜和炒麵外，口感也較脆。而相比之下，大阪燒吃起來比較有麵粉鬆鬆軟軟的感覺。廣島燒的 ...

2023年10月19日 — 文字燒是關東地區代表性的B級美食，與廣島燒和大阪燒最大的區別在於麵糊的水量。文字燒的麵糊中加入的小麥粉含量很低，含水量較高，因此文字燒的特色是 ...

2023年11月4日 — 廣島燒的最大特點，是不在食材中混入麵糊，而是疊放在一起來煎。通常是在煎得薄薄的麵糊上放一堆多到讓人覺得誇張的高麗菜，再擺滿豬五花肉、蝦 ...